ಹಳದಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ "ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಸ್ನ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳು". ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕಪ್ಪು ಕುರಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಗುರುತಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭ, ಅವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಲಯದ ನಡುವಿನ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಶೀತಲವಲಯಗಳು ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುತಂತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಹಳದಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆರ್ದ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆ ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಭೂಖಂಡದ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.
ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಳದಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ನಾಲ್ಕು ಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೊಡ್ಡ ಅಸಾಧಾರಣ "ಮಾಟಗಾತಿ ವಲಯಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು
ಇದು ಮೈಕೋರೈಜಲ್ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದ್ದು, ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಸಿಯಂಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಓಕ್ಸ್, ಕೋನಿಫರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೌಗು ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ.
ಕಾಲುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕಾಡಿನ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಕಾಲಿನ ಬುಡಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಕಲೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೆರಿಸಿಯಂ ಹಳದಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋನಿಫರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪತನಶೀಲ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಅವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ಹಳದಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕವಕಜಾಲವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪ್ರದೇಶದ ಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಂದಕ ಅಥವಾ ಒಣ ವಲಯದಂತಹ “ಅಡಚಣೆಯನ್ನು” ಎದುರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಆ ತಡೆಗೋಡೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಹೆರಿಸಿಯಂಗಳು ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಬಿಳಿ, ಬೃಹತ್ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೂರದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಿದರೆ, ಶೀತಲವಲಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಹಲವಾರು ಇರುವಲ್ಲಿ, ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಅನೇಕರು ಇರುತ್ತಾರೆ, ಅವು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಕಂಡುಬಂದಲ್ಲಿ, ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕದಂತೆ ಅಥವಾ ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಡೆಯಿರಿ.
ಹಳದಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ನೋಟ
ಟೋಪಿ ಕೆನೆ ಬಿಳಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಂಪಲ್‌ಗಳು ತೆಳುವಾದ ವೆಲ್ವೆಟ್‌ನಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಈ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ದೃ, ವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ (ಕ್ಯಾಂಥರೆಲ್ಲಸ್ ಸಿಬೇರಿಯಸ್) ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅನಿಯಮಿತ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 ರಿಂದ 15 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಕ್ಯಾಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಪೈನ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಟ್ಯಾಲ್ಯಾಕ್ಟೈಟ್ಗಳಂತೆ ನೇತಾಡುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಪೈನ್ಗಳು 2 ರಿಂದ 6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ಕಾಂಡವು ಬಿಳಿ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, 5 ರಿಂದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 1.5 ರಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಕಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದ, ನಯವಾದವು. ಬೀಜಕ ಮುದ್ರಣ ಬಿಳಿ.
ಕಚ್ಚಾ ತಿರುಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದರೆ ವಾಸನೆ / ರುಚಿ "ಮಶ್ರೂಮ್", ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆವಾಸಸ್ಥಾನ
ಆಗಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್‌ವರೆಗೆ ಕಾಡಿನ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳ ನಡುವೆ ಹಳದಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳು ಹಳದಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ
ಕೆಂಪು-ತಲೆಯ ಹೆರಿಸಿಯಂ (ಹೈಡ್ನಮ್ ರುಫೆಸ್ಸೆನ್ಸ್) ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಮುಳ್ಳುಗಳು "ಕಾಲಿನಿಂದ" ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ಕಡೆಗೆ ಅಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಹಳದಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹವು ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಲಾರ್ವಾಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಕುರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಹೂವಿನ-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕುರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
