ಈ ಅಣಬೆ ಅದರ ಹತ್ತಿರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಗ್ರಾಬೊವಿಕ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಹಾರ್ನ್‌ಬೀಮ್ ಮರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೂದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಮ್ ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೂದು ಬೊಲೆಟಸ್ನಂತಹ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗ್ರಾಬೊವಿಕ್ ಬೊಲೆಟ್ಗಳ ಕುಟುಂಬವಾದ ಒಬಾಬೊಕ್ಸ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು.
ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ವಿವರಣೆ
ಎಳೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಅರ್ಧಗೋಳೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಅದು ಕುಶನ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಂದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಅದು ಹೊಳೆಯುವ, ನೀರಿರುವಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೊಲೆಟಸ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನರಳುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.
ಹಳೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್, ಅದರ ಮಾಂಸ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅಣಬೆ ಗುಲಾಬಿ-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ಮಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲಿವ್ ಬ್ರೌನ್ ಅಥವಾ ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅಣಬೆಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಟೋಪಿಯ ವ್ಯಾಸವು 7 ರಿಂದ 14 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡವು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು. ಕಾಲಿನ ವ್ಯಾಸವು 4 ಸೆಂ.ಮೀ., ಮತ್ತು ಎತ್ತರವು 5 ರಿಂದ 13 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಆವಾಸಸ್ಥಾನ
ನೀವು ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾರ್ನ್‌ಬೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರೆ, ಹಾರ್ನ್‌ಬೀಮ್‌ಗಳು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲೇ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದರ್ಥ, ಆದರೆ ಈ ಮರಗಳು ಬರ್ಚ್‌ನ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಬಳಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಪೋಪ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ ಕೂಡ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಗ್ರಬೊವಿಕ್ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾನೆ. ಗ್ರಾಬೊವಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಶಿಬಿರದ ಪ್ರಾರಂಭವು ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು
ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರಾಬೊವಿಕ್ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿದೆ; ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಬೊಲೆಟಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅಣಬೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು.
ಗ್ರಾಬೊವಿಕ್ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಣಗಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಅವರು ಬೊಲೆಟಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರಾಬೊವಿಕ್ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಗ್ರಾಬೊವಿಕ್ ಬೊಲೆಟಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಿರಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿಳಿ. ವಯಸ್ಕ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು, ಗ್ರಾಬೊವಿಕ್ಸ್‌ನಂತೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹುರಿದು, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಾಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ದೋಚಿದವರ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಷದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ಮರಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೋಪಿ ಸ್ವಲ್ಪ len ದಿಕೊಂಡಿದೆ, ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಸ 10 ಸೆಂ. ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅಣಬೆಯ ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಕಹಿ ರುಚಿ. ಗಾಲ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕಾಲು 7 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಲರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ರಾಬೊವಿಕ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
