ಮೇಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಯಿಲರ್ನ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಬೊಲೆಟೋವ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು. ಇದನ್ನು ಪಾಚಿ, ಪಾಚಿ, ಶಾಗ್, ಜರಡಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ: ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್. ಯುರೇಷಿಯಾದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ವಿವರಣೆ
ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ಪೀನ ದಿಂಬು ಆಕಾರದ ಕ್ಯಾಪ್ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ. 30 ರಿಂದ 120 ಮಿಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ, ಬೋಳು, ಅಂಟು. ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಲೋಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು-ಕಂದು, ಈಲ್ಟೋ-ಬ್ರೌನ್, ತಿಳಿ ಹಳದಿ-ಕಂದು, ಕೆಂಪು-ಕಂದು, ಕೆಂಪು-ಓಚರ್ des ಾಯೆಗಳ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಿದೆ. ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ರಬ್ಬರ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ has ಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಲು ಕೆಂಪು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಇದು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ-ನೀಲಕ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರವು ಅವರೋಹಣ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಅವರೋಹಣ, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರಂಧ್ರಗಳು ಹಳದಿ, ಬೂದು. ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಅವು ಅನಿಯಮಿತ ಕೋನೀಯ ಆಕಾರ, ಹರಿದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಕಾಲಿನ ಉದ್ದ 40-100 ಮಿ.ಮೀ. ದಪ್ಪವು 10 ರಿಂದ 20 ಮಿ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಘನ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಗಿದ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಬೇಸ್ ಕಡೆಗೆ ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆ, ಮೃದುತ್ವ, ಮಂದತೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಟೋನ್ ಹಗುರವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಹಳದಿ.
ಬೀಜಕಗಳು ಎಲಿಪ್ಸಾಯಿಡ್-ಫ್ಯೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನಯವಾದ. ಬೀಜಕ ಪುಡಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು ಆಲಿವ್ int ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿಲ್ಲ.
ಪ್ರದೇಶ
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಪೈನ್ ಮರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೋನಿಫರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊನೊ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆದ್ದಾರಿಗಳ ಬಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗನ್ ಬಾಗ್ ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಗುಲಾಬಿ ಪಾಚಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ. ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:
- ಯುರೋಪ್;
- ರಷ್ಯಾ;
- ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್;
- ಯುರಲ್ಸ್;
- ಸೈಬೀರಿಯಾ;
- ದೂರದ ಪೂರ್ವದ.
ರುಚಿ ಗುಣಗಳು
ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಣಬೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ನೆರಳು ಗುಲಾಬಿ-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೇಕೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಯುವ ಮಾದರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, 70˚ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮೇಕೆ ಮೇಕೆ ಪುಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮೌಲ್ಯ
ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪಾಲಿಯರ್ಥ್ರೈಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಿಲೀಂಧ್ರದ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು
ಆಡಿನ ಅವಳಿ ಮೆಣಸು ಅಣಬೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಿರುಳು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
