ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬರ್ಚ್‌ಗಳು, ಹಾರ್ನ್ಬೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಪ್ಲರ್‌ಗಳ ನೆಟ್ಟ ಪಕ್ಕದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಆರ್ದ್ರ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಅಣಬೆಗಳ ಬರ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬರ್ಚ್ ಅಣಬೆಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ, ಬರ್ಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋರೈಜಲ್ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಯುರೋಪ್, ಹಿಮಾಲಯ, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉಪಜಾತಿಗಳು ಗದ್ದೆಗಳ ಹೊರವಲಯದಲ್ಲಿರುವ ಪೈನ್ ಅಥವಾ ಬೀಚ್ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.
ಬ್ರೌನ್ ಬರ್ಚ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಹೊರಗೆ ನೆಟ್ಟ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬರ್ಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ.
ವಿವರಣೆ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾಪ್ ಅರ್ಧಗೋಳೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು 5–15 ಸೆಂ.ಮೀ., ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಕವರ್ ಬೂದು-ತಿಳಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೂದು-ಕೆಂಪು ಮಿಶ್ರಿತ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದರ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಂದು, ನಯವಾದ, ಲಿಂಟ್-ಮುಕ್ತ, ಒಣ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಯುವ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ರಂಧ್ರಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಹಳೆಯ ಬೊಲೆಟಸ್ ಬರ್ಚ್ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಲ್ಲಿಯ ಮೇಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ, ಕಾಲಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಂಧ್ರದ ಲೇಪನವನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಡವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5–15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1–3.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ ಕಪ್ಪು. ಮುಖ್ಯ ಕವಕಜಾಲವು ಬಿಳಿ. ತಿರುಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೂದು-ಬಿಳಿ, ಮುರಿದಾಗ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಯುವ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ದೇಹದ ಮಾಂಸವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ಸ್ಪಂಜಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ
ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ (ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ರಾಕೀಸ್), ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ.
ಖಾದ್ಯ ಬೊಲೆಟಸ್ ವಿಧಗಳು
ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಾರ್ಷ್
ಟೋಪಿ
ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ "ಅಂಗಾಂಶ" ದ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಪೀನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಂದು, ಬೂದು, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಗಾ en ವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೂದಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸು ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ. ತಿರುಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮುರಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಪ್ರತಿ ಮಿ.ಮೀ.ಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ರಷ್ಟಿದೆ. 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದವರೆಗೆ ರಂಧ್ರದ ಕೊಳವೆಗಳು. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು, ಕೊಳಕು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ರಂಧ್ರದ ಬಣ್ಣ.
ಕಾಲು
ಕಾಂಡದ ಬಿಳಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಣ್ಣ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಗಾ en ವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಿನ ಉದ್ದವು 8-14 ಸೆಂ.ಮೀ, ಅಗಲ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕಾಲಿನ ಬುಡವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಖಾದ್ಯ
ಅಣಬೆಯನ್ನು ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮನವಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸವು ಸ್ಪಂಜಿಯಾಗಿರುವ ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ತ್ರೋಪಾಡ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಅದು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ಮೌತ್ ಫೀಲ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೊಲೆಟಸ್
ಕಾಂಡ
7-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಕಾಲು. ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮಾಪಕಗಳು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ. ಬಲಿಯದ ಮಾದರಿಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಕಾರದ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ತುದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊನಚಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಟೋಪಿ
ಟೋಪಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬೂದು ing ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ (ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಸಹ ಇವೆ), ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದಾಗ 5 ರಿಂದ 15 ಸೆಂ.ಮೀ. ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಂಡಾಗ, ಅಂಚುಗಳು ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಧಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ವೆಲ್ವೆಟ್ನಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಡದ ತಿರುಳು
ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಮುರಿದಾಗ ದೇಹವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ - ಗುರುತಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೊಲೆಟಸ್ ಕಠಿಣ
ಕಾಲು
ಆಯಾಮಗಳು 8-20 × 2-4 ಸೆಂ.ಮೀ., ದೃ firm ವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಉಪ-ಸಿಂಡ್ರಿಕಲ್, ಬಲವಾದ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಳ ಮತ್ತು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ನೆಲದ ಹತ್ತಿರ ಬಿಳಿ, ನೀಲಿ-ಹಸಿರು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಬೂದು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೂದು-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ರೇಖಾಂಶದ ಸ್ಕ್ವಾಮಲ್‌ಗಳು ಕಾಂಡದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳೆದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
ಟೋಪಿ
ಬೂದು-ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ, ಬೂದು-ಕಂದು, ವಿರಳವಾಗಿ ಮಸುಕಾದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಓಚರ್ ನೆರಳಿನಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 6-18 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕ್ಯಾಪ್ ಮೊದಲಿಗೆ ಗೋಳಾರ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದು ಪೀನ-ಗೋಳಾಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೀವನದ ಉಷ್ಣ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಯವಾದ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ಹೊರಪೊರೆ ಬಿರುಕುಗಳು.
ಯುವ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್, ದೃ meat ವಾದ ಮಾಂಸ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದು, ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ. ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳುಪು ಬೇಗನೆ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಪ್ಪು-ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಿನ ತಳದಲ್ಲಿ, ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಾಸನೆಯು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ.
ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷತ್ವ
ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೊಲೆಟಸ್ ಬಹುವರ್ಣದ
ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದಾಗ 5-15 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳ ಕೆಳಗೆ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ಪಾಳುಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಚಿ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಟೋಪಿಯನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಕಲೆಗಳು / ಪಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ / ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್ ರೇಡಿಯಲ್ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸವು ಒರಟು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುರಿದುಹೋದಾಗ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೊರಪೊರೆಯ ಕೆಳಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡದ ಬುಡದ ಹತ್ತಿರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಡ
ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಎತ್ತರ 7-15 ಸೆಂ.ಮೀ., ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಕಾರದ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪಕ್ವ ಮಾದರಿಗಳು; ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಯಮಿತವಾದ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ತುದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡದ ಮೇಲಿನ ಮಾಪಕಗಳು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಗಾ dark ಕಂದು. ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬೊಲೆಟಸ್‌ನ ರುಚಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಅಣಬೆ, ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ.
ಗುಲಾಬಿ ಬೊಲೆಟಸ್
ಟೋಪಿ
3-20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟು, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ. ಯುವ ಮಾದರಿಗಳು ಅರೆ ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿವೆ. ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ದಿಂಬಿನ ನೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳು ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆರ್ದ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಡ
ಆಕಾರವು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ. ಕಾಲು 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ, 1-4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ, ನೆಲದ ಬಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಮಾಪಕಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ನಾರಿನ, ಬೂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಮಿಶ್ರಿತ.
ತಿರುಳು
ಮಳೆಯ ನಂತರ ಅದು ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವು ಉಳಿದಿದೆ.
ಗ್ರೇ ಬೊಲೆಟಸ್
ಟೋಪಿ
ಅಸಮ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 14 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನೆರಳು. ಅಪಕ್ವ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಳಾರ್ಧದ ಆಕಾರ, ಮಾಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ದಿಂಬನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಬೂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು. ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉಳಿದಿದೆ.
ಕಾಂಡ
ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, 5-13 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ, 4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ, ಬೂದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಕೆಳಗೆ.
ಕಪ್ಪು ಬೊಲೆಟಸ್
ಟೋಪಿ
ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 5–15 ಸೆಂ.ಮೀ., ಅಂಚುಗಳು ಚೂಪಾದವು. ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ಬೆತ್ತಲೆ, ಒದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಗಾ dark ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು, ಯುವ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಪೀನವಾಗಿ, ನಂತರ ಪೀನ-ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಾಲು
ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಕಾರದ, 5-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ. ಇದು ಬೂದು ಅಥವಾ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತಿರುಳಿರುವದು. ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸುಳ್ಳು ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳು
ಡೆತ್ ಕ್ಯಾಪ್
ಅನುಭವವಿಲ್ಲದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬೇಟೆಗಾರರು ಆಸ್ಪೆನ್, ಬರ್ಚ್, ಬೀಚ್ (ಹಾಗೆಯೇ ಬೊಲೆಟಸ್) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಜೌಗು ಉಪಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಷಕಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗೆ ಪ್ರತಿವಿಷವಿಲ್ಲ.
ಎಳೆಯ ಟೋಡ್‌ಸ್ಟೂಲ್‌ನ ಟೋಪಿ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗೋಳಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೋಪಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಟ್ಟಿಯಿದೆ. ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕಾಂಡ, ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ನಲ್ಲಿದೆ.
ತಿರುಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು, ದುರ್ಬಲವಾದ, ಬಿಳಿ, ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೈಮನೋಫೋರ್ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಅಗಲ ಫಲಕಗಳು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಮೂಲಕ, ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬರ್ಚ್ನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.
ಗಾಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್
ಜನರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಗಾಲ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ, ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಪ್ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಟೋಪಿ
ಹೊಳೆಯುವ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಆಕಾರವು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲ್ಮೈ ಕಂದು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಕಾಂಡ
ಕಾಲಿನ ಮೇಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಬಳಿ ಡಾರ್ಕ್ ಮೆಶ್ ಮಾದರಿಯಿದೆ; ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮುರಿದುಹೋದಾಗ, ಕಹಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸುಳ್ಳು ಅಣಬೆ ಗುಲಾಬಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಭಾವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸುಳ್ಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕೊಳವೆಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೊಳವೆಯ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
ಸುಳ್ಳು ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಜನರು ಮಸುಕಾದ ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ವಿಷವು ಮೆದುಳಿನ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅವರಿಗೆ ಏನೂ ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ವಾಂತಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಅವನು ಅತಿಸಾರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಾನೆ, ದೇಹವು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಪಶಮನವಿದೆ. 3-5 ನೇ ದಿನ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಟೋಡ್‌ಸ್ಟೂಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದರೆ, ಮಾದಕತೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಗಾಲ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ವಿಷ ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದರ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿ ವಿಪರೀತ ಪ್ರಯೋಗಕಾರರನ್ನು ಸಹ ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಾಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಸವಿಯುವ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಚಿತ್ರವು ಯಾವುದೇ ವಿಷದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾರಕ ಫಲಿತಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ.
ಬೊಲೆಟಸ್ ಮರಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಅಣಬೆಗಳು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್‌ಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕವಕಜಾಲಕ್ಕೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋರಿ iz ಾ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಪರ್ಶದ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅರಣ್ಯ ಅಂಚುಗಳು, ಗ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿರ್ಚ್ ತೊಗಟೆ ಪೀಟ್ ಬಾಗ್ಸ್ ಬಳಿ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ಮಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ತಟಸ್ಥ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ತಲಾಧಾರದೊಂದಿಗೆ ತಗ್ಗು ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜನರು ಮೇ ನಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಶೀತ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಿಮದವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮಾರ್ಷ್ ಬೊಲೆಟಸ್ ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶದ ಬಳಿ ಪೀಟ್ ಬಾಗ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಪಾಪ್ಲರ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವಕಜಾಲಗಳು ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿವೆ, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ.
ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದ - ಗುಲಾಬಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಬಿರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳ ಬಳಿಯಿರುವ ಬಾಗ್‌ಗಳ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಟ್ ಬಾಗ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೈಕೋರಿಜಾ ಬಿರ್ಚ್ ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಟಂಡ್ರಾ ವರೆಗೆ ಬರ್ಚ್ ನೆಡುವಿಕೆ ಇರುವ ಕಡೆ ಅಣಬೆಗಳು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಗ್ರೇ ಬೊಲೆಟಸ್, ಇದು ಹಾರ್ನ್ಬೀಮ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:
- ಪೋಪ್ಲರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್‌ಗಳು;
- ಹ್ಯಾ z ೆಲ್;
- ಹಾರ್ನ್ಬೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಚ್ಗಳು.
ಕೊಯ್ಲು:
- ರೋವನ್ ಅರಳಿದಾಗ;
- ಹೇಮೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ;
- ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ.
ಕಠಿಣವಾದ ಬೊಲೆಟಸ್ (ಅಪರೂಪದ) ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಳಿ ಪಾಪ್ಲರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್‌ಗಳ ಬಳಿ ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಪತನಶೀಲ-ಕೋನಿಫೆರಸ್ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಅಪರೂಪದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ.
ಬರ್ಚ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈನ್-ಬರ್ಚ್ ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಳುವಿಕೆಯ ಹೊರವಲಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ಜನರು ಕಪ್ಪು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ?
ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರು ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಆಹಾರವು ಜಠರಗರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
