ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಜನರು ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲೋಳೆಯ ಪದರದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅಹಿತಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ವಿವರಣೆ
ಬೊಲೆಟಸ್‌ನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು - ಸುಯಿಲಸ್ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ನಾಮಪದ ಸುಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಹಂದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಯಿಲಸ್ ಎಂದರೆ "ಹಂದಿಮಾಂಸ" ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೊಲೆಟಸ್‌ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಸ್ಲಿಮಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್;
- ವಿಕಿರಣ ಅಥವಾ ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಇರುವ ರಂಧ್ರಗಳು;
- ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಿನ ನಡುವೆ ಭಾಗಶಃ ಹೊದಿಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;
- ಗ್ರಂಥಿ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್;
- ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಆವಾಸಸ್ಥಾನ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿವೆ.
ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಕ್ಯಾಪ್ ಆಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಲೋಳೆಯ ಪದರದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಲೇಪನವು ಸಹ ಹೊಳೆಯುವಂತಿದೆ.
ತೆಳ್ಳನೆಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಪ್ ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ, ಇದು 5-12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಮಿಶ್ರಿತ ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.
ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ರಂಧ್ರಗಳು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ, ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಕಿರಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ರಂಧ್ರಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಬೀಜಕಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಳೆಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ರಂಧ್ರದ ಮೇಲ್ಮೈ ಭಾಗಶಃ ಮುಸುಕಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಕಂಬಳಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಭಾಗಶಃ ಮುಸುಕಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ಉಂಗುರವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಂಗಾಂಶದ ತುಂಡುಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಚಿಟ್ಟೆಗಳು 3-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 1 ರಿಂದ 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಘನ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳು. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಭಾಗಶಃ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಬೆಳೆದಂತೆ). ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಉಂಗುರದ ಮೇಲೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಳಿ ಕಾಲು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಡದ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಪಂಕ್ಚರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಹಲವಾರು ಕೋಶಗಳ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೌ .ಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪೆಡಂಕಲ್‌ನಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಜೀವಕೋಶದ elling ತದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯ ವಿಧಗಳು
ಸೀಡರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಖಾದ್ಯ
ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಸುತ್ತಳತೆ. ಯುವ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಕಮಾನು ಆಗುತ್ತದೆ. ಗಾ dark ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಅಥವಾ ಗಾ dark ಕಂದು, ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಬಣ್ಣ. ಕಾಂಡವು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ len ದಿಕೊಂಡಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾಪ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ನೆರಳು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಳುವಾದ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಉಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಿರುಳು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಕೊಳಕು ಸಾಸಿವೆ. ರಂಧ್ರಗಳು ಸಣ್ಣ, ದುಂಡಾದ, ಸಾಸಿವೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ವಾಸನೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಕಗಳು 9–11.5 × 4–5 µm.
ಸೀಡರ್ ಆಯಿಲರ್ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನವನಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಮರಗಳ ಕೆಳಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋರಿ iz ಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಯಿಲರ್ ಬೂದು
ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಣಬೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟ್ಯೂಬರಸ್ ದಿಂಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು 5-12 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಯವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ತೇವ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶದ ಮೇಲೆ ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ, ಹಿಂದುಳಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮಾಪಕಗಳು. ಮುಸುಕು ಮುರಿದಾಗ, ಅದು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕಣಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ತಿಳಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ. ಒಡ್ಡಿದಾಗ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಕಾಂಡದ ಕೆಳಗೆ ಚಲಿಸುವ ವಿಶಾಲ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಳವೆಗಳು ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕೋನೀಯವಾಗಿವೆ. ಕಂದು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.
ಗ್ರೇ ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೀಜಕಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ. ಅವು ಬೀಜಕ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಎಣ್ಣೆಯ ಎತ್ತರದ ಕಾಲು 1-4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, 5-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ನೇರ ಅಥವಾ ಬಾಗಿದ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೆರಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಮುಸುಕು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೂದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಳೆಯ ಲಾರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಖಾದ್ಯ ಹಳದಿ (ಜವುಗು)
ಜೌಗು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಖಾದ್ಯವು ಅಣಬೆ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವನು "ಉದಾತ್ತ" ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದವನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಅವನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ ಬಡಿವಾರ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಮಾರ್ಷ್ ಆಯಿಲರ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಯುವ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ 4 ಸೆಂ.ಮೀ., ಹಳೆಯದರಲ್ಲಿ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಯುವ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಮಿಸ್ಪೆರಿಕಲ್, ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲಿನ ಹತ್ತಿರ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೀಜ್, ಬೂದು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಪ್ನ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳು ದುರ್ಬಲವಾದ, ಬಣ್ಣದ ನಿಂಬೆ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಓಚರ್. ಅಣಬೆಯ ಹಳದಿ ಮಾಂಸವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀರ ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಲವಾದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಕಾಲು 0.3-0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿದ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೊಳಕು ಹಳದಿ ಉಂಗುರವು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಲು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ, ಉಂಗುರದ ಕೆಳಗೆ ಹಳದಿ-ಕಂದು. ಬೀಜಕಗಳ ಆಕಾರವು ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಬೀಜಕ ಪುಡಿ ಕಾಫಿ-ಹಳದಿ.
ಆಯಿಲರ್ ಬಿಳಿ
ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಪರೂಪ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ನಿದರ್ಶನಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಪೀನ-ಗೋಳಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ವಿಸ್ತರಿಸಿದಂತೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಓವರ್‌ರೈಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಪ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಬಾಗುತ್ತದೆ.
ನಯವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದಾಗ ಮಿನುಗು. ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವು ಸಲೀಸಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಮೃದುವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು 4-7 ಮಿಮೀ ಆಳದ ಕೊಳವೆಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಂತರದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಅತಿಯಾದ ಕಂದು-ಆಲಿವ್ ಹೊಂದಿರಿ. ಕೋನೀಯವಾಗಿ ದುಂಡಾದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರದ ಮೇಲ್ಮೈ ಕೆಂಪು ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಘನ ಕಾಂಡ, ಬಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಉಂಗುರವಿಲ್ಲದೆ, 5-9 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿದೆ. ಮಾಗಿದಾಗ, ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಖಾದ್ಯ (ನೈಜ)
ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಡ್ ಪೀನ ಕ್ಯಾಪ್ 5-15 ಸೆಂ.ಮೀ., ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ ತೆರೆದು ಹೊಗಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಜಿಗುಟಾದ ಚಿತ್ರ.
ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಿವಿರುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳು ಕೆನೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ರಂಧ್ರಗಳು ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮುಸುಕು ಎಳೆಯ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆ ದೊಡ್ಡದಾದಾಗ, ಮುಸುಕು ಮುರಿದು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕಾಲು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಬಿಳಿ, 4 ರಿಂದ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ, 1 ರಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಲಾರ್ಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಖಾದ್ಯ
ಪತನಶೀಲ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರದ ಬೇರುಗಳ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಕವಕಜಾಲವು ಎರಡೂ ಜೀವಿಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಟೋಪಿ ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ರೋಮ್ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತುಕ್ಕು ಹಳದಿ, ಮಳೆಯ ನಂತರ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿಯೂ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಸವು ಪ್ರೌ th ಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ 4 ರಿಂದ 12 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಕೇಂದ್ರ ಪ್ರದೇಶದೊಂದಿಗೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹವು ಬೆಳೆದಂತೆ ನಿಂಬೆ ಹಳದಿ ಕೋನೀಯ ರಂಧ್ರಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದಾಗ, ರಂಧ್ರಗಳು ತುಕ್ಕು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಕೊಳವೆಗಳು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಂಡವು 1.2 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿ ಮುಸುಕು ಅಪಕ್ವವಾದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಂಡದ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಉಂಗುರ ಬಿದ್ದಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ರದೇಶವು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಂಡವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾರ್ಷಿಕ ವಲಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಾಂಡವು ತೆಳು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಅಳತೆಯಿಲ್ಲ.
ಹರಳಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಖಾದ್ಯ
ಪೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋರೈಜಲ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ; ವ್ಯಾಪಕ.
ಟೋಪಿ 5-15 ಸೆಂ.ಮೀ., ಕಮಾನು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ಚಾಪವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನ್ಯಾಸವು ನಯವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾ dark ಹಳದಿ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ brown ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಭಿನ್ನ .ಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಚ್ವರ್ಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮುಸುಕು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ರಂಧ್ರದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೊದಲಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯುವ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಡದ ದ್ರವದ ಹನಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಕೊಳವೆಗಳು ಸುಮಾರು cm cm ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ರಂಧ್ರಗಳು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಮಿ.ಮೀ.
ಉಂಗುರವಿಲ್ಲದೆ ಕಾಂಡ, ಬಿಳಿ, ತುದಿಯ ಬಳಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ing ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಂಡ, 4-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಮೊನಚಾದ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧವು ಸಣ್ಣ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ತಾಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಮೊದಲಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಕ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಡ್ಡಿದಾಗ ಕಲೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ.
ಬೊಲೆಟಸ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಅಣಬೆಗಳು (ಸುಳ್ಳು)
ಬೊಲೆಟಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುವ ಅಣಬೆಗಳು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಮಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಳ್ಳು ಬೊಲೆಟಸ್ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಬಾಹ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಡಬಲ್ಸ್:
ಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬಹುದು
ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
ಮೇಕೆ
ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಸುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ನೇರಳೆ-ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಬೂದು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಿಜವಾದ ಆಯಿಲರ್ ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಣಬೆಗೆ ಹಾನಿಯಾದ ಸ್ಥಳವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಅವಳಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಡುಗೆ ಚಕ್ರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅದರ ಕಹಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ
ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಹವಾಮಾನವು ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೊಲೆಟಸ್‌ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಜೂನ್ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಹೊಸ ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಸಮಯ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು
- ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ರಾಳವು ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಅಣಬೆ - ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಲೆಸಿಥಿನ್‌ನ ಮೂಲ;
- ತೈಲ ಆಹಾರವು ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಅಣಬೆಯ ಚರ್ಮವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಅಣಬೆಗಳು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಆಯಿಲರ್‌ಗಳು ಚಿಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:
- ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
- ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ;
- ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
- 7 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು.
ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಥಾವರ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆದ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶದ ಬಳಿ ಬೆಳೆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಸ್ತು ಸೀಸಿಯಮ್ ಅಣಬೆಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀರಿನ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
