ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ರಿಯಲ್ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಕೆರೆಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಗಾರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್‌ನ ವಿಭಾಗ ಮತ್ತು ವರ್ಗದ ಬೆಸಿಡಿಯೊಮೈಸೆಟ್‌ಗಳ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಅಣಬೆ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು inal ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಸಹ ಈ ಜಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ವಿವರಣೆ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಸ್ವರಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. "ಯುವಕರಲ್ಲಿ" ಟೋಪಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 40-60 ಮಿ.ಮೀ., ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳೂ ಇವೆ. ಕ್ಯಾಪ್ ತಿರುಳಿರುವ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಅಲೆಅಲೆಯಾದ, ಮಡಿಸಿದ ಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ತಿರುಳು ಇಡೀ ಅಣಬೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೀವ್ರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಮಡಿಸಿದ ಸುಳ್ಳು ಫಲಕಗಳು ಕಾಲಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿರಳವಾಗಿ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ, ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬಣ್ಣ - ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬೀಜಕ ಪುಡಿ ಕೂಡ ಹಳದಿ.
ಕಾಲು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವು 10 ರಿಂದ 30 ಮಿ.ಮೀ ಮತ್ತು ಉದ್ದ 40 ರಿಂದ 70 ಮಿ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರದೇಶ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಪರೂಪ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಜೂನ್ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಬಹುದು. ಕೋನಿಫೆರಸ್, ಪತನಶೀಲ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಪ್ರಕಾರದ ತೋಟಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋನಿಫರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಹುಡುಕಬಹುದು.
ಈ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹಗುರವಾದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ನೇರಳೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬೀಚ್ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಖಾದ್ಯ
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಶರ್ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿನ್ಮಾನ್ನೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಂಟಿಹೆಲ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಎರ್ಗೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ಷೀಣತೆ, ಹೆಮಾಂಜಿಯೋಮಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 2 ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ವಾಹಕಗಳಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎ, ಬಿ 1, ಪಿಪಿ, ತಾಮ್ರ, ಸತು. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅಣಬೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯದ ಭರಿಸಲಾಗದ ನಿಧಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು
- ತುಂಬಾನಯವಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯುರೇಷಿಯಾದ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
- ಮುಖದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕಡಿಮೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಶಿಮೋನೊಫ್ರಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ತಿರುಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಮೆರಿಕ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಹಿಮಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
- ಹೆರಿಸಿಯಂ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೈಮೆನೋಫೋರ್‌ನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಫಲಕಗಳಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪೈನ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
- ಸುಳ್ಳು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅವಳಿ. ತೆಳುವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಟ್ಟ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅರಣ್ಯ ಕಸ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಓಂಫಲೋಟ್ ಆಲಿವ್ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಸಾಯುವ ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಓಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
