ರುಸುಲಾ ಡೆಲಿಕಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ದೇಹ, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಗಿಡಗಂಟೆಗಳು (ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಗುರುತುಗಳಿವೆ. ನೆಲದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆ ಸಣ್ಣ, ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಕೂರುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಬಿಳಿ ರುಸುಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಪಾಡ್ಗ್ರುಜ್ಡಾಕ್ ರುಸುಲಾ ಅಣಬೆಗಳ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹವು ಕ್ಷೀರ ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಪಾಡ್ಗ್ರುಜ್ಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು 1838 ರಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಮೈಕಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಎಲಿಯಾಸ್ ಮ್ಯಾಗ್ನಸ್ ಫ್ರೈಸ್ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾನೆ, ಇದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಶೇಷಣ ಡೆಲಿಕಾ ಎಂದರೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಹಾಲುಣಿಸಿದ".
ಬಿಳಿ ಲೋಡಿಂಗ್ನ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಸ್ಕೋಪಿಕ್ ವಿವರಣೆ
ರುಸುಲಾ ಡೆಲಿಕಾದ ಬೆಸಿಡಿಯೋಕಾರ್ಪ್ಸ್ (ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳು) ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಅರ್ಧ-ಹೂತುಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೈಪೊಜೆನಿಕಲ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಎಲೆಗಳ ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ಒರಟು ಮೇಲ್ಮೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲೆಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ.
ಟೋಪಿ
ಬಿಳಿ ಪಾಡ್ಗ್ರುಜ್ಡಾಕ್ - ಟೋಪಿ
ಇದು 8 ರಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಮನಾರ್ಹ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಕೇಂದ್ರ ಖಿನ್ನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಳವೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹೊರಪೊರೆ ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ ಬಿಳಿ, ಬಫಿ-ಹಳದಿ ಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮುಖವಾದ ತಾಣಗಳು. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಮಂದ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟ, ಬಾಲಾಪರಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಅಂಚು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ, ಹಾಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಟೋಪಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಳಕು, ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಕುರುಹುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ಹೈಮನೋಫೋರ್
ಕಿವಿರುಗಳು ಪೆಡಿಕಲ್, ಸುಲಭವಾಗಿ, ಅಗಲವಾದ, ಕುಹರದ, ಮಧ್ಯಮ ದಟ್ಟವಾದ, ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಬಿಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ; ಹಾಳಾದಾಗ ಫಲಕಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಓಚರ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ನೀರಿನ ಹನಿಗಳಂತೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ.
ಕಾಲು
ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, 3 ರಿಂದ 7 ಉದ್ದ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ದುರ್ಬಲವಾದ, ಘನವಾದ, ಕೇಂದ್ರ ಕುಹರದಿಲ್ಲದೆ. ಕಾಲಿನ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆ ಮಾಂಸ
ದಟ್ಟವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ, ಬಿಳಿ, ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ .ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವಳ ವಾಸನೆಯು ಯುವ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನಂತಹದ್ದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನಂಥದ್ದು. ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿವಿರುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದಾಗ. ಜನರು ಬಿಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆ: ಫೆರಸ್ ಸಲ್ಫೇಟ್ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಕಗಳು: ಕೆನೆ ಬಿಳಿ, ಅಂಡಾಕಾರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾರ್ಟಿ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ, 8.5-11 x 7-9.5 ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳು.
ಬಿಳಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ
ಪೂರ್ವ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬಿಸಿಯಾದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಉಂಡೆಯ ಖಾದ್ಯ ಗುಣಗಳು
ಕೆಲವು ಜನರು ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅಣಬೆ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಅಹಿತಕರ, ಕಳಪೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸೈಪ್ರಸ್, ಗ್ರೀಕ್ ದ್ವೀಪಗಳು, ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ರುಸುಲಾ ಡೆಲಿಕಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ತೊಂದರೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಳಕು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
ಬಿಳಿ ಅಂಡರ್ಲೋಡ್ ಮಾನವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ
ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಉಪ್ಪು / ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಣಬೆ ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ ಬಿಳಿ ಪಾಡ್‌ಗ್ರಜ್‌ಡಾಕ್ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಿಳಿ ಪಾಡ್‌ಗ್ರಜ್‌ಡಾಕ್‌ನಂತೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳು
ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಪಾಡ್ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ ಪಾಡ್‌ಗ್ರುಜ್‌ಡಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಗೆ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವೈಡೂರ್ಯದ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾದ, ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೊಡ್ಗ್ರುಜ್ಡಾಕ್ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್
ಪಿಟೀಲು ಕಹಿ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೀಟಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಮಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಷೀರ ರಸವು ಈ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ.
