ಬೇಲಾಯ ವೊಲ್ನುಷ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಯಾಂಕಾ ಎಂಬುದು ಅಣಬೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ; ಇದು ಇತರ ಅನೇಕ ದೊಡ್ಡ ವೊಲ್ನುಷ್ಕಗಳಂತೆ ಬರ್ಚ್ಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ “ಕೂದಲುಗಳು”.
ಬಿಳಿ ತರಂಗ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಪಬ್ಸ್ಸೆನ್ಸ್) ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ
ವೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಇವರಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:
- ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು;
- ರಷ್ಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭೂಖಂಡದ ಯುರೋಪ್;
- ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕ.
ಬರ್ಚ್ಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ ತರಂಗ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಜಾತಿಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾದರಿಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಬರ್ಚ್ಗಳ ಮೈಕೋರೈಜಲ್ ಒಡನಾಡಿ ಮರಗಳು ಬೋರಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್‌ಬೊರಿಯಲ್ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬರ್ಚ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹರೇ ವಿಷತ್ವ
ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಳಕೆಯು ಸಾವು ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಗುಲಾಬಿ ತರಂಗ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಟಾರ್ಮಿನೋಸಸ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಷ್ಟೇ ಕಷ್ಟ-ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಣಬೆಯ ಸಣ್ಣ, ಮಸುಕಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಬಿಳಿ ಅಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ನೆನೆಸುವುದು, ನೀರು ಬರಿದಾಗುವುದು, ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಮಾನವಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸುಗ್ಗಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಟ್ಟದಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಈ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಜೆನೆರಿಕ್ ಹೆಸರಿನ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ
ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆ (ಸ್ತನ್ಯಪಾನ), ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹಾಕಿದಾಗ ಅವು ಸ್ರವಿಸುವ ಹಾಲನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಪುಬ್ಸೆನ್ಸ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಗಡಿಯಾಗಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೂದಲಿಗೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ಬೆಲ್ಯಾಂಕಾ
ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪೀನ ಕ್ಯಾಪ್ 5 ರಿಂದ 15 ಸೆಂ.ಮೀ., ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಬಣ್ಣ ಗಾ dark ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ವಿಲ್ಲಿಯ ಅಂಚು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ರಿಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಕಂದು-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ವಲಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲವಾದ, ಬಿಳಿ, ದಪ್ಪನಾದ ಚರ್ಮವು ಫ್ಲೀಸಿ ಹೊರಪೊರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ಬಿಳಿ ಕಿವಿರುಗಳು ಕಾಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮಸುಕಾದ ಸಾಲ್ಮನ್-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ; ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ, ಅವು ಬಿಳಿ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಗಮನಿಸಿ: ಬಿಳಿ ತರಂಗದ ಉಪಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಪಬ್ಸ್ಸೆನ್ಸ್ ವರ್. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೆಟುಲೇ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹಾಲು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
10 ರಿಂದ 23 ಮಿ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಕಾಂಡವು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಕಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಕಾಲು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಶುಷ್ಕ, ಬೋಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿರಳವಾಗಿ ಮಸುಕಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ಬೀಜಕಗಳು 6.5-8 x 5.5-6.5 µm, ಅಂಡಾಕಾರದ, ಸಣ್ಣ ಅಮಿಲಾಯ್ಡ್ ನರಹುಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರೇಖೆಗಳು ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ ತಂತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಿಯಮಿತ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
ಐವರಿ ಬೀಜಕ ಮುದ್ರಣ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗುಲಾಬಿ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ದೇಹವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದಾಗ, ಬಿಳಿ ತರಂಗವು ಟರ್ಪಂಟೈನ್‌ನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಪೆಲಾರ್ಗೋನಿಯಂ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ), ತಿರುಳಿನ ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ತರಂಗದ ಆವಾಸಸ್ಥಾನ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರ
ಎಕ್ಟೊಮೈಕೋರೈ iz ಲ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಹುಲ್ಲುಹಾಸುಗಳು, ಉದ್ಯಾನವನಗಳು ಮತ್ತು ಬಂಜರು ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮೈಕೋರೈಜಲ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ತರಂಗವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ, 5 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಬರ್ಚ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ವರ್ಷದ ಯಾವ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ
ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ ಆಗಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲವು ಮುಂಚೆಯೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು.
