ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಚ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಮೀನುಗಳು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 700 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ.
ಈ ಮೀನುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೀನಿನ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.
1. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ಅದರ ದೇಹದ ಉದ್ದ 45 - 70 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎರಡು - ಮೂರು ಕೆಜಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು 16 - 19 ಕೆಜಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣಬಹುದು.
2. ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಂಭಾಗವು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾ gray ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.
4. ಬದಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹೊಟ್ಟೆ ಕ್ಷೀರ.
6. ಆದರೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರೇಖೆಯಿದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆ ಇದೆ.
7. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂರು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಇತರ ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.
8. ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೇಲಿನ ದವಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಾಯಿ.
9. ಕಳಪೆ ಹಲ್ಲುಗಳು.
10. ಬಾಯಿಯ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ ಮೀಸೆ ಇದೆ.
ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಆವಾಸಸ್ಥಾನ
ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಮೀನು. ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಅವನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ನೀರಿನ ಲವಣಾಂಶವು 30 ಪಿಪಿಎಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸಮುದ್ರದ ತಳದಲ್ಲಿರುವ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದು 60 ರಿಂದ 200 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಒಂದು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ. ಎಳೆಯ ಮೀನುಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷದವಳಿದ್ದಾಗ ತಮ್ಮ ಡೈವ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ, ನೂರು ಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಳದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಭೂಖಂಡದ ಕಪಾಟನ್ನು ಮೀರಿ ಈಜುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಆಳವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಕ್ಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಡ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್‌ನಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ವೈಟಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯಾಡಾಕ್ .ಟ
ಮೀನು ವಿವಿಧ ಅಕಶೇರುಕಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳ ಬಾಲಾಪರಾಧಿಗಳು. ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೀನಿನ ಆಹಾರವು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿನ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ ರೋ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ರೋ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೇವು ವಲಸೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿ
ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ವತೆಯು ಮೂರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ದೇಹದ ತೂಕವು ಒಂದು ಕೆಜಿಯನ್ನು ಮೀರಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದವು 45 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಐದು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರವೇ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಈ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎಂಟು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸಿದಾಗ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ 6 ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳು ವಲಸೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
ಅವಳು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, 150 ಸಾವಿರದಿಂದ 1.7 ದಶಲಕ್ಷ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ರೋ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೈದಾನದಿಂದ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಹದಿಂದ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಳೆಯ ಮೀನುಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಗುಮ್ಮಟಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಪಾಯಗಳಿಂದ ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಿತಾವಧಿ 14 ವರ್ಷಗಳು. ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಒಂದು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸರಳ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೈನಂದಿನ in ಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ:
- 1.5 ಕೆಜಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್;
- 200 ಮಿಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ
- 3 age ಷಿ ಎಲೆಗಳು;
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಮೀನು ತೊಳೆದು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್
ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:
- 1 ಕೆಜಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್;
- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
- 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ; <
- 150 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು
ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಒಂದು ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್;
- ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
- ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು;
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್ ನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ದುಂಡಗಿನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ತಿನ್ನುವ ಏಕೈಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಈ ಮೀನುಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.
ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಬೆಲೆ
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿಗೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಬೆಲೆ ಅನೇಕ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಗೆ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ವೆಚ್ಚವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:
- ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿಗೆ 300 ರಿಂದ 500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
- ಐಸ್ಡ್ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿಗೆ 150 ರಿಂದ 230 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
ವಿಭಿನ್ನ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಈ ಬೆಲೆಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಪಾವತಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
