ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್, ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ / ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ (ಕ್ಯಾಂಥರೆಲ್ಲಸ್ ಟ್ಯೂಬೆಫಾರ್ಮಿಸ್), ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾದ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಂದ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಗಳು ಆರಾಧ್ಯವಾದರೂ ಆರಂಭಿಕ-ಬೇರಿಂಗ್ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳಂತೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಪರವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ನೂರಾರು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಬೆಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ
ಆಮ್ಲೀಯ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಡಿ ಹಣ್ಣು. ಯುರೋಪಿನ ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಡಿನ ಬೆಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಕ್ಯಾಂಥರೆಲ್ಲಸ್ ಟ್ಯೂಬೆಫಾರ್ಮಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ದೃ text ವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳು ಅರಣ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಡುಗೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಸಹಾನುಭೂತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿವೆ.
ಟ್ಯಾಕ್ಸಾನಮಿಕ್ ಇತಿಹಾಸ
ಕ್ಯಾಂಥರೆಲ್ಲಸ್ ಟ್ಯೂಬೆಫಾರ್ಮಿಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು 1821 ರಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಎಲಿಯಾಸ್ ಮ್ಯಾಗ್ನಸ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅವರು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಿದರು. ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವೀಡನ್ನರು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಟ್ರಾಟ್ಕಾಂಟೆರೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ಯಾಂಥರೆಲ್ಲಸ್ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದ ಕ್ಯಾಂಥರಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಒಂದು ಹಡಗು, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುವ ಬೌಲ್. ಟ್ಯೂಬೆಫಾರ್ಮಿಸ್ ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ "ಟೊಳ್ಳಾದ ಕೊಳವೆಯ ಆಕಾರ."
ಗೋಚರತೆ
ಟೋಪಿ
2 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ, ತೆಳುವಾದ ಮಾಂಸ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮಸುಕಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ, ಕೆಳಗೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಕೊಳವೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ.
ರಕ್ತನಾಳಗಳು
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ, ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಗೆರೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ.
ಕಾಲು
ಎತ್ತರದ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮತ್ತು ಟೊಳ್ಳಾದ, 5 ರಿಂದ 10 ಮಿ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಲಾವೇಟ್ ಅಥವಾ ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆ / ರುಚಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.
ಆವಾಸಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಪಾತ್ರ
ಆರ್ದ್ರ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಐವಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು
ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭ
ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ರೋಗನಿವಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೂದಲಿನ ಕಳಪೆ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ವೈರಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅವಳಿಗಳು
ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಯಾವುದೇ ಸುಳ್ಳು ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಜಾತಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ವಿಷಕಾರಿ ಫಸಲನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಪ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಕ್ವಾಟ್ ಆಗಿದೆ, ಕಾಲು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಿಳಿ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್) ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸುಕಾದ ಮಾಂಸ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಟೆರೆಲ್
