ಇದು ಬರ್ಚ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬರ್ಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಕಾರವು ಮಾರ್ಷ್ ಬೊಲೆಟಸ್ (ಲೆಸಿನಮ್ ಹೋಲೋಪಸ್) ಗೆ "ಜೌಗು ಭೂತ" ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು.
ಜವುಗು ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ?
ಅಪರೂಪದ ಹುಡುಕಾಟ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜುಲೈನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗವಾದ ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್, ಯುರೋಪಿನ ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದಿಂದ ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ಪಾಳುಭೂಮಿಗಳು, ಅರಣ್ಯ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳ ನಡುವೆ.
ಹೆಸರಿನ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ
ಲೆಸಿನಮ್, ಜೆನೆರಿಕ್ ಹೆಸರು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂಬ ಹಳೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಹೋಲೋಪಸ್ ಹೋಲೋ ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಸಂಪೂರ್ಣ / ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮತ್ತು ಕಾಂಡ / ಬೇಸ್ ಎಂಬ ಅರ್ಥ -ಪಸ್ ಎಂಬ ಪ್ರತ್ಯಯ.
ಗುರುತಿನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ (ನೋಟ)
ಟೋಪಿ
ಅನೇಕ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದಾಗ 4 ರಿಂದ 9 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವಿದೆ, ಪೀನವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೇರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈ ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಡ್ಡಿನದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಂದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾರ್ಷ್ ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ (4 ರಿಂದ 7 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಆಫ್-ವೈಟ್ ಕ್ಯಾಪ್. ಅಂತಹ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಜೌಗು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬರ್ಚ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗ್ನಮ್ ಪಾಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾಗ್ ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಪ್, ನಿಯಮದಂತೆ, 9 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಬರ್ಚ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಕೊಳವೆಗಳು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳು
ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಕೊಳವೆಗಳು ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, 0.5 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದಾಗ ರಂಧ್ರಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.
ಕಾಲು
4-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 2-4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಂಡವು ತುದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ, ಮಸುಕಾದ ಬೂದು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಬೂದು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗಾ brown ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಮಸುಕಾದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ಬಳಿ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು int ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆ / ರುಚಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.
ಬೊಲೆಟಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಮಾರ್ಷ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೊಲೆಟಸ್
ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೊಲೆಟಸ್ ಸಹ ಬರ್ಚ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕಾಂಡದ ಮಾಂಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಷಕಾರಿ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು
ಅಣಬೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ನೋಟ, ಲೆಸಿನಮ್ ಹೋಲೋಪಸ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳವು ಯಾವುದೇ ವಿಷಕಾರಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಗರೂಕತೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುರುತಿಸದೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಲ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಷಕಾರಿ ಸುಳ್ಳು ಬೊಲೆಟಸ್ ಮರಗಳು ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಲೆಸಿನಮ್ ಹೋಲೋಪಸ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಕಾಲಿನ ಬುಡದ ಬಳಿ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಾಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್
ಮಾರ್ಷ್ ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಷ್ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾರ್ಷ್ ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
