ಕಪ್ಪು ಬೊಲೆಟಸ್ (ಲೆಸಿನಮ್ ಮೆಲಾನಿಯಂ) ಬಿರ್ಚ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ asons ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಗಿಲ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.
ಕ್ಯಾಪ್ ಬಣ್ಣವು ಈ ಅಣಬೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ. ಇದು ಮಸುಕಾದ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು ಮಿಶ್ರಿತ ಕಂದು, ಗಾ dark ಬೂದು (ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು) ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೂದುಬಣ್ಣದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ len ದಿಕೊಂಡಿರುವ ನೆತ್ತಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಣಬೆಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಬೊಲೆಟಸ್ ಎಲ್ಲಿದೆ
ಈ ಅಣಬೆ ಯುರೋಪಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಸರ ಪಾತ್ರವು ಎಕ್ಟೋಮೈಕೋರೈ iz ಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಜುಲೈನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಬರ್ಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮೈಕೋರೈಜಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗದ್ದೆ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಬಳಿ ಭಾರಿ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ
ಲೆಸಿನಮ್, ಜೆನೆರಿಕ್ ಹೆಸರು, ಶಿಲೀಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಹಳೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮೆಲಾನಿಯಂನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಗೋಚರತೆ
ಟೋಪಿ
ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ವರೆಗೆ (ಮತ್ತು ಅಲ್ಬಿನೊದ ಅಪರೂಪದ ರೂಪವಿದೆ), ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೂಪಗೊಂಡಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲೆಅಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ (ತುಂಬಾನಯ), ಪೆಲಿಕಲ್ನ ಅಂಚು ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಪೀನವಾಗುತ್ತವೆ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದಾಗ 4 ರಿಂದ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕೊಳವೆಗಳು
ದುಂಡಾದ, 0.5 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸ, ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, 1 ರಿಂದ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ರಂಧ್ರಗಳು
ಕೊಳವೆಗಳು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದಾಗ, ರಂಧ್ರಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಕಾಲು
ಮಸುಕಾದ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಚರ್ಮದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, 6 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 7 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿದೆ.
ಕಾಂಡದ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಮುರಿದಾಗ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ (ಸೀಮಿತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ) ತಳದಲ್ಲಿ. ಕಾಂಡದ ಬೇಸ್ನ ಹೊರ ಭಾಗವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗೊಂಡೆಹುಳುಗಳು, ಬಸವನ ಅಥವಾ ಜೀರುಂಡೆಗಳು ಕಾಂಡದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ಕಪ್ಪು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
ಮಸುಕಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಮಶ್ರೂಮ್" ಅಲ್ಲ.
ಕಪ್ಪು ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಬೊಲೆಟಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ). ಸಾಕಷ್ಟು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಸುಳ್ಳು ಕಪ್ಪು ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳಿವೆಯೇ?
ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಅಣಬೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಹರಿದುಹೋದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೊಲೆಟಸ್ ಕಾಂಡದ ಬುಡದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೊಲೆಟಸ್
ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬೊಲೆಟಸ್
ಅವನ ಟೋಪಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ has ಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದಾಗ ಅವನು ನೀಲಿ-ಹಸಿರು.
